猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!

猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的做法
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猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的做法说明

原来做个猪肉脯那么简单!健康好吃还不贵

猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的食材和调料

肉馅1斤
40g
料酒10g
蚝油20g
5g
黑胡椒粉1g
生抽5g
老抽5g
蜂蜜适量
芝麻适量

猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的做法步骤

  1. 第1步.猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的做法步骤 第1步

    将所有调味料(除了蜂蜜和白芝麻)加入肉馅中,搅打上劲后放一旁腌制1~2小时。

  2. 第2步.猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的做法步骤 第2步

    撕一张油纸(烤盘的两倍大小),把肉馅均匀地铺在油纸上。

  3. 第3步.猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的做法步骤 第3步

    把多余的油纸翻过来盖在肉馅上。

  4. 第4步.猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的做法步骤 第4步

    用擀面杖将肉馅擀薄,让它铺满整张油纸。

  5. 第5步.猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的做法步骤 第5步

    打开上面一层油纸,将猪肉脯放入烤盘中。预热烤箱至180℃,上小火中层烤10分钟。

  6. 第6步.猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的做法步骤 第6步

    (烤制过程中若有较多汤汁析出)取出后换一张油纸,给猪肉脯两面刷上蜂蜜水,换一面重新放回烤箱烤5分钟。

  7. 第7步.猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的做法步骤 第7步

    取出再刷上一层蜂蜜水,撒上白芝麻,入烤箱最后烤5分钟即可。

  8. 第8步.猪肉脯-何以解忧,唯有吃肉!的做法步骤 第8步

    如果是新手第一次尝试制作,或是对自己的烤箱脾性还不够清楚,一定要耐心地守在烤箱前,时刻关注猪肉脯的上色情况,调整烘烤的时间,否则会大意失肉脯,得不偿失哦!

小贴士

糖的使用量 —— 如果不喜欢太甜,可以适当减少糖的用量,但是可能会对成品色泽有一定的影响。

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