(薄饼机)班戟/千层/毛巾卷饼皮

(薄饼机)班戟/千层/毛巾卷饼皮的做法
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(薄饼机)班戟/千层/毛巾卷饼皮的做法说明

来自连锁蛋糕店主厨,配方可做15张,适合薄饼机制作

(薄饼机)班戟/千层/毛巾卷饼皮的食材和调料

牛奶600克
低筋面粉240克
黄油120克
全蛋104克(两只)
蛋黄80克(四个)
细砂糖100克
2克

(薄饼机)班戟/千层/毛巾卷饼皮的做法步骤

  1. 第1步.(薄饼机)班戟/千层/毛巾卷饼皮的做法步骤 第1步

    将牛奶加入全蛋和蛋黄中,搅拌均匀

  2. 第2步.

    依次将融化的黄油、白砂糖加入搅拌均匀

  3. 第3步.

    加入过筛低粉和盐搅拌均匀(有电动搅拌棒最好,没有就用蛋抽),并将面糊过筛

  4. 第4步.

    薄饼机预热,机器倒扣面糊中约3秒提起,约5秒后将机器翻面,饼皮起泡后倒扣在架子上晾凉

  5. 第5步.(薄饼机)班戟/千层/毛巾卷饼皮的做法步骤 第5步

    饼皮制作完成,接下去做班戟、毛巾卷还是千层都可以啦

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