把蛋黄包进烧麦里面，软糯的米粒混合着配料的香味，一口处下去又香又糯，热乎乎的，对于寒冷的冬天来说，简直是人间美味。用饺子皮做烧麦，这个菜谱十分适合不懂得擀面的手残党，简单易上手哟。
糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用。
泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁。
锅内烧热油，先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒。
将材料炒熟后，再加入糯米饭翻炒，再放入适量的蚝油、酱油、砂糖、盐调味。
将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后，对半切开备用。
用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状。
擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭， 用筷子压实，然后就着虎口慢慢收紧。
隔水蒸煮15分钟即可。
成品。
1、饺子皮蒸之前，可以先用小喷壶喷上少量的水，这样的皮蒸好后不会发硬。
2、调味料可根据自己的喜好进行调整。