秋冬是属于柚子的季节。每到了年关，广府人便常常互赠柚子作礼，辅以“常有”的祝福。于是一颗颗柚子成了你我之间的惦念与连接。
柚子皮切2毫米薄片，浸泡在盐水中半小时去涩，捞出备用。
烧一锅开水，放入柚子皮，氽烫至水沸腾后继续煮5分钟。
捞出柚子皮，用冷水冲洗。
每一遍冲洗都用手把柚子皮里的水挤干，再再次冲洗，如此反复4-5遍。
烧一锅开水，放入冰糖，煮至冰糖融化。
将挤干水分的柚子皮放入糖水中，至水再次沸腾，浸泡20分钟。
取出柚子皮，不必挤干水分，平铺在烤盘中。
烤箱预热至230度，烤30分钟后转成130度，烤1个半小时即可。
完成。