芹菜大肉饺子

芹菜大肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   大肉，芹菜，葱，姜，胡萝卜切碎

2. 第2步.

   步骤1中加入鸡蛋，黑芝麻，老抽，生抽，耗油，盐3克，搅拌（我平时都不加盐，家人吃盐淡，大家可以根据自己的口感增加）

3. 第3步.

   面粉慢慢加水（水中加入2克盐）搅拌成絮状（一般面粉和水的比例是2:1）

4. 第4步.

   把面絮用手揉成面团，不光滑不要紧，醒30分钟就好了。

5. 第5步.

   面团搓成条状，切成小剂子（正切一下，反切一下）

6. 第6步.

   用手把小剂子压扁

7. 第7步.

   压扁的小剂子用小擀面杖擀成皮（我觉得擀面皮没有用手捏的快，我都是用手捏的，就是把压扁的挤子撒上面粉，5个垒一起，用手转着捏)

8. 第8步.

   取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中

9. 第9步.

   把饺子皮边缘用手捏起来（一个人没法拍包饺子的照片)

10. 第10步.

    开水下锅，烧3–5滚就可以了（或3分钟左右)