包子

包子的做法步骤

1. 第1步.

   很简单，就是粉条开水烫了之后过冷水，过冷水免得糊一块去。然后剁碎，肉和姜一块剁，剁成颗粒就可以。 揉面就不说了，就是温水泡酵母然后瞎揉一块儿。揉成一坨就可以了。不要太干。 冬天发酵可以放被窝，夏天保鲜膜一盖随便哪里都可以。 因为冬天发酵慢，我是面揉好再发酵的

2. 第2步.

   炒馅 菜籽油猪油一块下锅，油熟以后转小火下剁好的肉，炒散，把水分炒干后下一点点豆瓣，老抽，蚝油，再慢慢炒一分钟的样子。加粉条，加葱花搅和均匀，盐我没放，因为我家豆瓣咸，你们自己可以用筷子沾一点尝了之后再放盐。

3. 第3步.

   完全弄好就是这个样子。

4. 第4步.

   等馅好，面粉也好了。

5. 第5步.

   包的时候就可以烧水了，中小火慢慢烧，等包好水要开还没开的程度，

6. 第6步.

   蒸15到20分钟，看你包子的大小。

7. 第7步.

   熟了后的

8. 第8步.

   蒸掰开的样子

9. 第9步.

   包子再拌点咸菜，加一碗稀饭。早餐完美。

10. 第10步.

    我一下子给我妈蒸了一篮子。不过她一顿能吃四五个，可能我包的没有老家那么大个。

11. 第11步.

    最后总结就是馅不是调料越多越好。姜和酱油蚝油足够提鲜和去肉腥味了。豆瓣炒一点更香，但一定不能多，一点点就够，多了就很大一股豆瓣味没那么好吃。