将蛋白、蛋黄分别打散；平底锅放少许油摊匀，先将蛋白液摊成薄饼状盛盘；再将蛋黄液摊薄饼状盛出；最后将玉米粒和彩椒粒翻炒2分钟，放在蛋饼上。
蛋饼卷起切段装盘即可。（卷紧一点，我都卷松了）
1、可以不分离蛋白蛋黄，直接在平底锅煎全蛋液。2、蛋卷内可以包喜欢的食材，如火腿丁、黄瓜丁等。
