低热量黑麦红糖肉桂核桃面包

低热量黑麦红糖肉桂核桃面包的做法步骤

1. 第1步.

   用料

2. 第2步.

   鲍勃红磨坊面包粉230克

3. 第3步.

   安琪干酵母5克

4. 第4步.

   山林晨曦黑全麦130克

5. 第5步.

   全脂奶粉10克（可放可不放）

6. 第6步.

   鲍勃麦麸10克

7. 第7步.

   黑糖30克加200毫升温水化开倒入面包机

8. 第8步.

   总统黄油20克和面20克做核桃馅

9. 第9步.

   肉桂粉5克

10. 第10步.

    炒熟的核桃仁50克掰成小块儿

11. 第11步.

    加入20克软化好的黄油、红糖粉或者黑糖粉20克、肉桂粉5克慢慢搅拌均匀。（这一步可以在二次发酵时准备）

12. 第12步.

    把黑糖水、黑全麦、 高筋粉、麦麸、奶粉、盐、依次放入面包桶（柏翠面包机）然后把酵母挖小坑埋起来

13. 第13步.

    启动一个13分钟和面程序，然后放入软化好的20克黄油，再启动一个生面团模式进行第一次发酵（90分钟）

14. 第14步.

    一发好的面团分成8份，整成圆形盖上发酵布静止15分钟，然后把松弛好的面团擀成圆形，包入核桃馅放到烤盘里。 进行二发。

15. 第15步.

    烤箱只开上层40度，烤盘放下层，上层放一杯开水，面团上要盖发酵布，（拍照的时候没盖）不盖的话很容易干皮。二发40-50分钟。面团膨胀至一倍半左右。

16. 第16步.

    二发好的面团圆圆胖胖（二发前面团放得不要太近，否则就会连在一起影响造型，我这个就有点近了）六个比较合适

17. 第17步.

    烤箱预热到180度，把二发好的面团顶端剪十字口，每个上面再放一颗核桃（可省略）撒上糯米粉装饰，然后放入烤箱中层，上下火180度20分钟（我家烤箱是长帝）

18. 第18步.

    取出后晾凉（挨近了面团有点连）

19. 第19步.

    松软细腻

20. 第20步.

    能拉丝

21. 第21步.

    颜值也不错👍

22. 第22步.

    口感超赞

23. 第23步.

    完美！每100克热量约309千卡，如果不放核桃馅的话，面包热量大概每100克250千卡，保持身材追求健康的话这款面包是不错的选择！