我觉得这个面，直接用鸡杂做也非常棒！！！做个热辣火锅味的鸡杂盖浇面！！！！
鸡腿去骨，鸡腿肉切小块，鸡胗切花刀（不懂的就乱切），全部拿开水烫一下（加点料酒大料烫），沥干水分，备用。锅底加一点油，小火把火锅底料炒开，把大蒜葱白加进去爆香
再加烫好的鸡肉鸡胗翻炒均匀。
加一小碗水，煮开后，加盖改小火烧5-8分钟
时间到后，开大火收汁，起锅前加葱绿翻炒均匀，就可以了。
烧好了以后，盖浇在煮熟的面上。（中间自己算好时间，去煮面条啊）
PS：我个人喜欢鸡胗，可以不加，喜欢肉多的，可以多加一个鸡腿。火锅底料每个人买的不一样，根据自己的口味，起锅前加盐调味哈，我是加了点酱油。我觉得这个面，直接用鸡杂做也非常棒！！！做个热辣火锅味的鸡杂盖浇面！！！！