时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
碗内依次加入蒜末、小米辣、蚝油、香油、白醋、生抽搅拌均匀成料汁备用。
盒装内脂豆腐用刀尖沿包装划开，倒扣在盘中，在盒子底部一角横切一个小口，豆腐盒进入空气，豆腐会与盒子分离，自动掉出来。
切好的皮蛋摆放在豆腐上，淋上调好的料汁，撒上葱花即可。
1.盒装豆腐可直接凉拌食用，会更水嫩一些。也可依据个人口味蒸后食用。
2.皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者食用时都不方便，可在食用前将皮蛋煮五分钟，蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上，而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳，也不会破坏蛋形。
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