红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，也可以凉水下锅煮一下去除血水，我比较喜欢不煮的版本

2. 第2步.

   五花肉切块，为了节省时间我一般都是切块小一些

3. 第3步.

   无水无油锅放肉，中火慢煎把油脂慢慢煎出

4. 第4步.

   除了好多油脂哦

5. 第5步.

   为了减少油腻感把油倒出来一些，留一些底油就好

6. 第6步.

   把葱姜八角冰糖一起入锅

7. 第7步.

   把香料煎炒一下放生抽、老抽、耗油翻炒均匀

8. 第8步.

   倒入没过肉的开水，转入砂锅，小火慢炖一个小时

9. 第9步.

   肉炖到肥而不腻入口即化后加入土豆中火再顿到土豆绵软

10. 第10步.

    土豆绵软以后大伙收汁，想拌饭的话可以多留些汤汁

11. 第11步.

    我还加了一些平时剩下得猪皮，滑溜溜的好香，赶紧盛碗米粉开动吧