响油鳝糊（无蔗糖版）

响油鳝糊（无蔗糖版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备调料，葱切成葱花，蒜瓣拍碎，姜片切细丝，水淀粉和白胡椒粉待用，秘制汁由生抽、盐、木糖醇、蛤晶、黄酒调成待用

2. 第2步.

   鳝鱼洗净

3. 第3步.

   切成寸段后再切成丝

4. 第4步.

   锅底少油烧热后放入姜丝

5. 第5步.

   放入鳝丝炒散

6. 第6步.

   断生后加入秘制汁翻炒至全熟

7. 第7步.

   加入水淀粉勾芡收汁

8. 第8步.

   盛盘中

9. 第9步.

   在鳝糊中央挖出一个坑，放入香葱花、蒜末和白胡椒粉

10. 第10步.

    另起一个油锅，倒入10ml左右的油烧热后浇在葱蒜白胡椒粉上，用筷子搅散后就可以享用了。