新鲜三文鱼(冷冻就先解冻呗)洗净切块(想切片也可以啊)。
切好的三文鱼放入盘中，依次放入少许盐、橙汁(用手挤橙汁啊，半个橙子妥妥的)、黑胡椒，腌制5-10分钟。
锅内放少许油(对，没错，食用油)，小火煎至5-7成熟。
出锅前撒上橙汁(或柠檬汁)，装盘。
1.橙子可以用柠檬代替，但个人推荐橙子。橙子一定要横切，不然不好挤汁。
2.所谓家常菜就是食材要常见。三文鱼一般超市都能买到，橙子也是到处都有，想要替换都是很随意的。
3.虽然用黄油会更香，但是吃多了会腻，而且也不常用，所以也不推荐。
4.用橙汁腌制的时候不要吝啬，多一点没关系，但如果是柠檬，请控制量！