走在香煎的小路上~~~~嫩煎小羊排

走在香煎的小路上~~~~嫩煎小羊排的做法步骤

1. 第1步.

   小羊排擦干表面水分， 用盐、三色胡椒、孜然、姜米、洋葱碎和橄榄油，腌制30分钟

2. 第2步.

   总统发酵黄油，切成薄片。

3. 第3步.

   烤盘不放油，烧到高温。 下小羊排，迅速将表面蛋白质煎至变色凝固，锁住水分。 加入黄油薄片。

4. 第4步.

   翻动小羊排，使各面均匀受热。 小羊排表面有脂肪层，适当增加煎制时间使出油。

5. 第5步.

   将流入烤盘沟槽的黄油和羊油涂刷到羊排上，继续翻动煎烤。 依据口味控制火力和时间。 七分熟约5-7分钟。

6. 第6步.

   摆盘

7. 第7步.

   表面颜色油润红亮

8. 第8步.

   手抓亦可，怎么高兴怎么下口😜