煮干丝

煮干丝的做法步骤

1. 第1步.

   先准备一碗鸡汤或者鸭汤，千张切细丝

2. 第2步.

   火腿切细丝，香菇泡发后切细丝，虾仁去虾线，鸡脯肉过沸水抄熟后同样拆成细丝备用

3. 第3步.

   锅内注水烧开，下入干丝烫煮至再次沸腾时关火，捞出过水冲滤一遍，以去除豆腐本身的豆腥味

4. 第4步.

   鸡汤或者鸭汤（带鸡鸭油）下入干虾煮开，下入火腿、香菇、鸡丝、干丝和盐，小火煮5~10分钟左右至入味