做这个菜的时候，是因为蚝油买多了，怕吃不完，就在炒杏鲍菇的时候，倒了很多很多的蚝油，没想到，格外鲜美。因为做起来非常简单方便，这道菜就变成了我家餐桌上经常会出现的菜。很鲜美！
1.热油（我用的自家榨的花生油，格外香） 2.姜丝放锅中爆香 3.杏鲍菇切3毫米厚的片，倒入锅中，炒软 4.倒入三大勺蚝油（根据自己的情况定） 5.倒小半勺生抽 6.翻炒片刻，收汁，撒一点葱花，拌匀，出锅。
出锅的样子，没有加淀粉，依然挂汁挂的很好
1.蚝油放的多，生抽一定要少放，不然太咸。盐和味精都不用放。
2.建议最好放姜丝，不喜欢姜的可以把姜多爆一会