肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)

肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法
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肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法说明

做了肉松后吃不完,这个可以快速消耗,好吃不腻,方子来自下厨房,稍有改动,面包组织还不够好,二次发酵过了一点,烤得也过了一点,下次有好的成品再换图片。

肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的食材和调料

高筋粉(王后柔风)200克
鸡蛋一个+牛奶130克
白砂32克
玉米8克
酵母粉2克
2克
总统黄油15克
奶粉20克
馅儿:
肉松54克
沙拉酱45克

肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤

  1. 第1步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第1步

    把除黄油和酵母以外的所有材料放进面包机,启动程序12饺子皮,结束后,放入黄油和酵母粉,再启动一次饺子皮。这两次饺子皮结束后,取一块面团看看状态,出膜就可以了,在面包桶上套上一个塑料袋或者是保鲜膜包住,盖上面包机,开始发酵。

  2. 第2步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第2步

    发酵好以后,启动饺子皮程序,大概八分钟取消,醒20分钟取出面团,等分为9个小面团,揉圆待用。

  3. 第3步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第3步

    取一块小面团,擀平,挤一圈沙拉酱(先挤沙拉酱便于收口)。

  4. 第4步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第4步

    放6克肉松。

  5. 第5步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第5步

    用手把边沿往外扩展压薄一点。

  6. 第6步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第6步

    和包包子一样收口。

  7. 第7步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第7步

    收口朝下放置。

  8. 第8步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第8步

    放入28*28的三能金盘。放入烤箱中层,下面放一盆开水开始二次发酵。

  9. 第9步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第9步

    二次发酵完成后取出来。把烤箱里面上下左右包括金盘底部的水抹干。180度预热烤箱。

  10. 第10步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第10步

    用锋利的小刀划成自己喜欢的图案后,用面粉筛在表面筛上高筋粉装饰。入烤箱中层180度15分钟。每个烤箱温度有差异,后面几分钟关注,早取或者加时。

  11. 第11步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第11步

    室温低,发酵不是很满意。

  12. 第12步.肉松沙拉酱小面包(松下105揉面)的做法步骤 第12步

    喜欢沙拉酱的人还可以加量。

小贴士

1.面粉不同吸水量会不同,发现不合适注意增减水和面粉来调整。
2.白糖已经很少,淡甜,总体口感咸甜。
3.晾凉后口感不佳,可以烤箱加热后再吃会好吃很多。

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