香辣烤羊排

香辣烤羊排的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，羊排提前解冻，小技巧是不要打开真空包，这样更有利于保鲜和羊排回色

2. 第2步.

   料酒、生抽、蚝油淋在羊排上

3. 第3步.

   撒上烧烤料（花椒粉、辣椒粉、五香粉、孜然粉、芝麻、盐、鸡精混合）

4. 第4步.

   放入蒜蓉

5. 第5步.

   均匀涂抹在羊排上，给羊排按摩按摩，然后用保鲜袋包好羊排，冰箱冷藏30分钟左右入味

6. 第6步.

   剩下的腌料不要浪费，将小土豆切块拌匀

7. 第7步.

   锅里烧热油，大火，腌好的羊排，下锅煎，只要煎上色就可以！这个过程有点类似牛排封边，外焦内嫩就靠这一步哦！！

8. 第8步.

   有肥油的这一面，小火炸久一点，减少油腻感

9. 第9步.

   烤盘上铺上锡纸，煎过的羊排放烤盘上，摆上小土豆，羊排和土豆上都刷一层食用油，烤箱200度，中层烤15分钟

10. 第10步.

    翻面，撒上孜然粒，可以再撒少许烧烤料，200度，中层再烤10分钟，可以吃了

11. 第11步.

    外焦内嫩的羊排，请张嘴……