厨房小白第一道比较复杂的菜，还挺成功，适合厨房0基础进阶菜。比较难的点是切鸡块，其他的点基本不会失败吧。适合2到4个人吃，1个人的话所有量减半就好啦。做完吃光了忘记拍照了我也很绝望啊，随便找了张图放封面吧。
| 鸡腿 | 4只 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 干金针菜 | 1小把（可不用） |
| 青辣椒 | 2个 |
| 小圆椒 | 2根（可不用） |
| 葱 | 1小把 |
| 姜片 | 3到5片 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 料酒 | 4勺（分两次） |
| 生抽 | 4勺（分两次） |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
干香菇和干金针菜放小碗里泡水
鸡翅洗净切块，2勺料酒2勺生抽少许盐和淀粉腌制20到30分钟。
葱洗净打结备用，酱切片备用，小圆椒切小段备用，蒜处理好备用。
2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1勺醋和1勺耗油、少量盐和糖调成酱汁备用
锅烧热后倒油，加入步骤3中的葱姜蒜及小圆椒爆香
放入腌制好的鸡块，炒至发白。倒入步骤4中的酱汁，倒入干香菇和干金针菜一起翻炒。最后加入泡发香菇的水，没过鸡块，慢慢收汁。
青辣椒切片，待收汁差不多时放入一起翻炒即可。
黄焖鸡酱汁多留一些比较好，不要收的太干，加入酱汁翻炒后可把鸡块转入砂锅中收汁，味道更加，还可加入豆皮，土豆，胡萝卜，小青菜等
