秋冬美味-五香炸藕夹

秋冬美味-五香炸藕夹的做法步骤

1. 第1步.

   将材料洗净。五花肉剁成肉泥，或用绞肉机绞碎。葱切粒（留一点装饰用），姜切末，鸡蛋打成蛋液。

2. 第2步.

   将以上材料放在一个大碗里，加入盐、胡椒粉和淀粉，充分搅拌均匀，期间分2-3次加入少量水。肉馅就准备好了。

3. 第3步.

   准备酥炸糊。将面粉、糯米粉、苏打粉和五香蒸肉粉放入一个大碗里，加入水调成糊状。以图中所示，面糊滴下有可见痕迹为好。

4. 第4步.

   莲藕切成6mm左右的厚片，在从中间切开，不要切断，留一点连接。把肉塞进两藕片中间就成了藕夹了～

5. 第5步.

   藕夹裹上酥炸糊。热锅倒油，油6分热时一片片放入藕夹炸至两面金黄，出锅用漏勺沥油。

6. 第6步.

   晾凉的藕夹二次炸油就可以吃了～

7. 第7步.

   爱吃辣的朋友再放一勺豆瓣酱炒一下，味道更丰富，但皮没有直接吃的脆。