最好吃的烧麦还是呼和浩特市回民区的清真烧麦，肥而不腻，齿颊留香，但是回了锡林郭勒盟以后吃了就吃不到这么香的烧麦了。最近女儿想吃，就央呼市的同学顺丰回来几袋烧麦皮，自己包了一笼，味道不错，分享给大家。
葱姜洗净，剁碎，
锡盟肥尾羊肉，纯正的草原羊肉，这样的羊肉细细的剁碎，拌上葱姜末，少许盐，一个方向大力搅拌均匀，蒸出的烧麦才是真正的香
烧麦皮自然解冻，一张张分开备好
包馅入笼，水开后上锅，
八分钟烧麦熟了，香喷喷，油汪汪的烧麦可以吃了！
千万不要蒸的太久，烧麦皮薄，容易掉底。因为地域不同，我选的羊肉是吃大草原上的绿草，沙葱，药材长大的纯绿色无污染的羊，所以不能放更多的调料，会掩盖了羊肉本身的鲜嫩的味道.城市里生活的亲们，根据自己选的羊肉适当增加调味料，无需墨守成规啊！