调料一般我都不精确到克，因为各人的口味不一样，大家可以根据个人的口味适量加减。
花蛤洗净，用水焯开，再在冷水里把开口的花蛤洗净。
起油锅，放入葱姜老干妈爆香。
放入花蛤，翻炒几下后，加入适量的料酒、生抽、糖，再快速翻炒几下。
淀粉勾芡，撒葱花，起锅，一道美味的爆炒花蛤就ok了。
焯 开之后洗净是为了把里面的沙子清除干净。
