咸蛋黄狮子头

咸蛋黄狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   夹心肉加鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽等搅拌至肉蓬松

2. 第2步.

   荸荠切成碎末与肉混合搅拌

3. 第3步.

   生的咸蛋黄与蛋清分离

4. 第4步.

   面粉、淀粉与肉混合，然后将咸蛋黄放入肉中间，裹成狮子头

5. 第5步.

   入锅炸，先大火再中小火炸至外面金黄

6. 第6步.

   将炸好的狮子头倒入锅内红烧，这个步骤不要放盐，一点生抽一点蒸鱼豉油一点料酒一点白糖一点开水，煮一煮至收汁

7. 第7步.

   加点葱结，盛出装入碗里，带碗放入高压锅隔水压五分钟，完成。