紫薯奶露🍞

紫薯奶露🍞的做法步骤

1. 第1步.

   原料除黄油以外都加入厨师机盆内

2. 第2步.

   开启

3. 第3步.

   打至扩展阶段

4. 第4步.

   加入软化黄油继续打

5. 第5步.

   打至能拉出薄膜

6. 第6步.

   滚圆以后开始一发

7. 第7步.

   一发到2倍大，戳洞不回缩

8. 第8步.

   排气后分割成6份

9. 第9步.

   滚圆盖膜松弛20分钟

10. 第10步.

    取一个面团擀开成椭圆形

11. 第11步.

    翻面以后从上往下卷起

12. 第12步.

    收口捏紧

13. 第13步.

    刷一层水

14. 第14步.

    蘸上杏仁片

15. 第15步.

    放入学厨Kitty不沾烤盘

16. 第16步.

    依次完成

17. 第17步.

    放烤箱二次发酵，开发酵模式，加一杯温水，35度左右

18. 第18步.

    二发到1.5至2倍大

19. 第19步.

    放入预热好的烤箱180度烤18分钟

20. 第20步.

    出炉脱模烤网冷却

21. 第21步.

    蒸熟的紫薯加入炼乳和牛奶

22. 第22步.

    用工具压成泥

23. 第23步.

    压好的紫薯泥装入裱花袋里面，我用这个裱花嘴

24. 第24步.

    用刀从中间切开

25. 第25步.

    挤上紫薯馅就OK