小馄饨是70后小时候难忘的记忆。在物资匮乏的年代，家里很少吃肉，小馄饨就更难得吃上了。记得小时候吃过唯一的几顿小馄饨，是爸爸带着我到城里的小吃店去吃的。那时候可以看到操作间里师傅们在包小馄饨，他们用筷子在装馅的盆子里一刮，再把肉馅放到另一只手的皮子上，一捏，一个小馄饨就好了。整个动作如行云流水，外面的我羡慕不已。
如今，大家都有点谈肉色变了。时代变化真快。
但是，在偶尔没有胃口的时候，在不想烧饭的时候，包一顿小馄饨吧，重温小时候的味道。
拌好的猪肉馅 这里就不写怎么拌馅儿了，毕竟每个人的口味不同，下厨房也有很多现成拌馅的菜谱，大家可以借用。
我买的小馄饨皮 在皮子中间放一点肉馅，不宜多。
把皮子的四周往中间拢起
借助虎口往上捏起。
捏好的样子，像不像一条泡泡金鱼？
排列整齐
下小馄饨的时候，水开了往里面放小馄饨，注意，不要粘住锅子，盖上锅盖烧开。烧开以后再往里面加一次冷水，再次把它煮开。
看视频 煮开的样子 是不是特别像一条条泡泡金鱼在游动
冲好汤 撒上蛋皮、香菜开吃吧