红烧黔鱼

红烧黔鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黔鱼切块，清洗干净，待用～

2. 第2步.

   加入生姜片，加入料酒腌制半小时，去腥味～

3. 第3步.

   去姜片，用吸水纸将鱼水份吸干～

4. 第4步.

   备香料，待用～

5. 第5步.

   炒锅加热，再加入菜籽油，油热加入去水份的鱼块，过油鱼块呈白色即可起锅～

6. 第6步.

   鱼块沥去多余的油，待用～

7. 第7步.

   锅内留少许油，加入香料，姜片，蒜爆炒出香味～

8. 第8步.

   加入老抽，生抽，醋，少许料酒，鲜开水熬制～

9. 第9步.

   加入鱼块～

10. 第10步.

    起锅前加入鸡精调味，撒上少许香菜，浓郁鲜香的红烧鱼就出锅啦！