红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉，每回都是卖肉的师傅帮忙切块的，买回，冷水下锅，焯水。

2. 第2步.

   锅内，倒油，加入适量冰糖，勺子翻炒待冰糖溶化起泡后，放入焯水的五花肉。

3. 第3步.

   均匀上色后，加入老抽，料酒，盐，八角，桂皮，姜丝，加热水，大火煮开，转小火。

4. 第4步.

   加入切好的香菇块，炖35分钟，最后10分钟加入煮熟去皮的鹌鹑蛋，出锅洒香葱即可。