美味的蒜肠糯米丸子

美味的蒜肠糯米丸子的做法
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美味的蒜肠糯米丸子的做法说明

重庆人在东北。没了川味腊肉香肠,没关系,有哈尔滨红肠啊!要是喜欢吃蒜肠,这丸子做起来不输腊肉yuan子。

美味的蒜肠糯米丸子的食材和调料

糯米适量
胡萝卜2根
哈尔滨红肠蒜肠1节
鸡蛋2个
少量
少量
随喜好
花椒少量

美味的蒜肠糯米丸子的做法步骤

  1. 第1步.

    糯米泡一晚上,我泡了15个小时。

  2. 第2步.美味的蒜肠糯米丸子的做法步骤 第2步

    糯米沥水上锅大火转中火蒸15分钟。图为蒸好后。 此时把胡萝卜切碎,蒜肠切粒,姜葱切沫。备用。

  3. 第3步.美味的蒜肠糯米丸子的做法步骤 第3步

    糯米蒸好后放盆里,加入所有材料和调料,加入两个鸡蛋,和匀。

  4. 第4步.美味的蒜肠糯米丸子的做法步骤 第4步

    捏团,上锅。

  5. 第5步.美味的蒜肠糯米丸子的做法步骤 第5步

    蒸30-40分钟,出锅。

小贴士

1.糯米泡的时间越长,蒸的时间越短,自己把握。
2.捏团的时候,不用特别使劲儿。我之前看别人说不捏紧会散,有次特别用力,结果蒸出来里面特别硬口感不好。加胡萝卜一是调色二是为了即使捏紧,有胡萝卜的水分在最终口感都会好很多。当然,也不能捏太松。

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