茶叶卤鹌鹑蛋(可杜坎)

茶叶卤鹌鹑蛋(可杜坎)的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋洗净放入锅中，加漫过蛋的水及所有茯茶，开中火

2. 第2步.

   放盐

3. 第3步.

   老抽、生抽(如不喜欢颜色深，老抽可不放，我没放)

4. 第4步.

   料酒一勺

5. 第5步.

   香料放入

6. 第6步.

   冰糖、山奈(选放)放入

7. 第7步.

   煮沸后关小火盖锅盖煮10分钟

8. 第8步.

   关火后用不锈钢勺敲敲蛋皮，碎了好入味，盖锅盖焖至卤水降温至常温，放在凉处泡一晚。因为卤水不算咸，夏天一定要放冰箱哦。

9. 第9步.

   希望吃起来方便的话，卤水降至常温后把蛋剥皮，卤水用网勺滤去残渣，净卤水泡蛋一晚上，之后吃起来更方便。

10. 第10步.

    冬天装保鲜盒放冰箱冷藏室可以保存五天，五天内一定要吃完。在我家最多两天就吃光了。入味顶饱，自己做的也放心。