圣诞板栗可可奶酪麦芬

圣诞板栗可可奶酪麦芬的做法
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圣诞板栗可可奶酪麦芬的做法说明

根据之前做的板栗可可蛋糕改编,在面糊中添加了牛奶的量,变成了低油糖(而不是无油糖)的版本,并加了cream cheese,口感更油润甜蜜,很适合圣诞节的时候和家人一起分享

方子可以做八个小麦芬

附最方便的剥栗子小技巧~

圣诞板栗可可奶酪麦芬的食材和调料

牛奶100克
奶油奶酪50克
鸡蛋2个
低筋面粉150克
黄油20克
泡打粉3小勺
白砂30克
栗子100克(六个)
可可粉(含20克
黑巧克力(85%)50克

圣诞板栗可可奶酪麦芬的做法步骤

  1. 第1步.

    所有粉类用搅拌机混合均匀 分次加入鸡蛋,与粉类混合均匀

  2. 第2步.

    奶油奶酪软化至室温,加白砂糖打至五分发

  3. 第3步.

    栗子洗净,在头部剪开一个小口子,并用剪刀从中间剪开上半部分的壳为两半。放微波炉叮3分钟,留一颗栗子备用,其余的加少许牛奶打成顺滑的栗子泥 * 这样子做的栗子会直接开口,特别容易剥

  4. 第4步.

    隔水融化黄油巧克力,加牛奶稀释成流动的巧克力糊,与冷却到室温的栗子泥一起倒入鸡蛋面糊并搅拌均匀

  5. 第5步.

    将打发好的奶油奶酪与栗子巧克力面糊翻拌均匀(注意自下而上手工翻拌哦,不要偷懒用搅拌机)

  6. 第6步.

    烤箱预热180度,中层烤15分钟

  7. 第7步.

    将第三部留下的一颗栗子剥开,掰成小碎粒,嵌入已经半凝固的麦芬顶部,继续烤10分钟

  8. 第8步.

    香喷喷,完成!

小贴士

不怕胖的妹子们可以再加糖和油的量,不要超过80克的情况下油越多麦芬内部越润滑软绵绵

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