材料准备:土豆、胡萝卜切块 姜蒜葱辣椒切好准备。 鸡肉晾干水。
锅里倒油，像平常炒土豆胡萝卜一样先把土豆胡萝卜炒一下去生，加少许盐巴，盛出来放锅里准备。
锅里还剩一点油，再加点油，放辣椒一半切好的姜片、八角，炒一分钟，再把鸡肉倒进去翻炒，直到鸡皮鸡肉的水都炒出来，这个翻炒的过程把剩下的姜片蒜片蒜头加进去翻炒，加点盐巴料酒酱油，等到水快炒干的时候把土豆胡萝卜加进去一起翻炒，然后加入水没过鸡肉。
加水后可以加上几片香叶适量盐，关上锅盖小火炖几分钟，在出锅前可以加上蒜叶或葱结，等水收的差不多了就可以出锅啦～
当当当这个汁就收得差不多啦
盛出来放碗里