少糖版抹茶千层

少糖版抹茶千层的做法步骤

1. 第1步.

   如上是抹茶饼皮材料，除了没拍到色拉油外

2. 第2步.

   如上是奶油馅料

3. 第3步.

   低粉中倒入抹茶粉

4. 第4步.

   将两种粉用打蛋器混合均匀（重要，因为抹茶粉很细，容易结块，直接倒入液体中很容易起疙瘩，还化不开）

5. 第5步.

   鸡蛋液倒入糖，搅匀

6. 第6步.

   倒入牛奶，搅拌均匀

7. 第7步.

   分两次筛入混合粉到鸡蛋牛奶液中

8. 第8步.

   搅打均匀至没有很多小疙瘩，倒入10克多玉米油（色拉油），静置15分钟，中间搅打两次

9. 第9步.

   基本光滑的面糊

10. 第10步.

    拿出我的小红锅，预热

11. 第11步.

    倒入一大勺面糊，抬起锅边，抡转加热盘，使得面糊均匀轻薄的铺一层在锅里

12. 第12步.

    正面加热2分钟，翻面加热半分钟（根据饼厚度，薄的话，不用翻面都行）记得不要盖锅盖，容易鼓包，破坏饼皮的平整性

13. 第13步.

    判断加热程度，饼皮边缘和锅边分离，可以用牙签分离饼皮和锅（牙签真好用）

14. 第14步.

    做好一个，放入盘中，记得用稍微有孔的袋子覆着，避免饼皮边缘变干。一直到最后一个

15. 第15步.

    淡奶油加糖

16. 第16步.

    电动打蛋器打发9分程度

17. 第17步.

    开始叠罗汉，一个饼皮铺入盘，抹上奶油，再来一个，转盘飞起来

18. 第18步.

    最后一个饼皮叠盖上去

19. 第19步.

    来张侧面，这是20张饼皮的结果，如果奶油够厚，应该会更高

20. 第20步.

    表面筛上抹茶粉

21. 第21步.

    切一块

22. 第22步.

    奶油不多，不甜腻

23. 第23步.

    开吃