辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净，沥水用盐腌制几分钟 锅中油烧热，倒入鸡翻炒，倒入生姜 料酒，翻炒至鸡的水分炒出至干

2. 第2步.

   捞出鸡，锅中剩余油烧滚，开小火油冷3分钟挑入生姜，关火 倒入辣椒面（要吃辣的可以少炒会），开小火，看量加油，豆瓣酱，四块腐乳，两勺糖，耗油大蒜头，熬3分钟左右

3. 第3步.

   放入鸡，适量加盐，加水，不停翻炒开大火收汁，起锅

4. 第4步.

   锅中加水，切入蒜苗，可以做辣子鸡火锅