清蒸金鲳鱼

清蒸金鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   金鲳鱼洗净备用，一根葱切段，姜2片切成4片，记得洗鱼的时候一定要把脊背上的淤血洗干净，就是上图黑色的部分，这样才能保证蒸出来的鱼不腥。

2. 第2步.

   把葱段、两片姜铺在一个深盘子里，另外两片姜放到鱼肚子里，然后把鱼放在上面后入蒸锅

3. 第3步.

   开大火，开锅后转中火，8分钟后关火

4. 第4步.

   加入生抽，因为我的鱼里面没有加盐所以生抽加的比较多

5. 第5步.

   关键的一步：热锅凉油放花椒，中小火熬至花椒变黑出香味，把花椒铲出来，趁油热浇到蒸好的鱼上，要听到呲啦一声才能出味道

6. 第6步.

   热油浇到鱼上，听到次啦一声没😀

7. 第7步.

   这么大条鱼我跟儿子一顿就报销了