一次成功的炸油条

一次成功的炸油条的做法步骤

1. 第1步.

   量出面粉，把鸡蛋打进去先和一和，然后倒入40度的水，用筷子搅动，直至面粉成团，由于液体占比大，所以比较粘手，手上可以粘点油。

2. 第2步.

   面粉成团后用保鲜纸包好放置一边醒发，大概两小时。

3. 第3步.

   把醒发好的面团拿出来，洒点干粉，擀成一厘米厚的面皮，然后再醒一下

4. 第4步.

   锅内加油，由于我们是自己家庭制作，油不需放太多以免浪费，到时面胚短一点。把油烧热至200度

5. 第5步.

   把面皮切成两厘米宽的面皮，两块搭在一起，中间用筷子压一压，然后用手拉着面皮两边抻一抻，放到油锅里，可以看到油条迅速膨胀，用筷子两边翻面，炸至金黄可以出锅。

6. 第6步.

   炸好的油条蓬松柔软，横切面组织有大大小小的洞洞，完美😊