
宝儿不喜蛋黄酥,内馅红豆沙和红豆。
| 油皮:中筋面粉 | 225克 |
| 水 | 90克 |
| 猪油 | 90克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 馅料: | |
| 豆沙 | 24个20克 |
| 红豆 | 24个15克 |
| 油酥: | |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 猪油 | 90克 |
| 紫薯粉5,红曲粉2,南瓜粉5,抹茶粉3,等各种颜色粉 |

油皮所有料混合揉出薄膜,一定出膜才好包,盖好松弛半小时。混合油酥用料,混匀后分成四份(几个颜色就分成几份),分别加入蔬果粉揉匀盖好。

油皮分成12份,滚圆盖好松弛半小时。油酥每种颜色分成12份,每种颜色取一份放在擀开的油皮中包裹。

用手按压平整用擀面杖擀成长方形卷成卷,每卷一个都要盖好。

再一次擀开卷起(一边一定擀薄一些,从薄的一边开始卷起才层次多)中间切开,压平擀开包入馅料,虎口收好口。放入预热180℃烤箱烤30分钟,或200℃~20分钟。

出炉,馅料也可放蛋黄。