自用方螺旋红豆酥

自用方螺旋红豆酥的做法
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自用方螺旋红豆酥的做法说明

宝儿不喜蛋黄酥,内馅红豆沙和红豆。

自用方螺旋红豆酥的食材和调料

油皮:中筋面粉225克
90克
猪油90克
白砂30克
馅料:
豆沙24个20克
红豆24个15克
油酥:
低筋面粉180克
猪油90克
紫薯粉5,红曲粉2,南瓜粉5,抹茶粉3,等各种颜色粉

自用方螺旋红豆酥的做法步骤

  1. 第1步.自用方螺旋红豆酥的做法步骤 第1步

    油皮所有料混合揉出薄膜,一定出膜才好包,盖好松弛半小时。混合油酥用料,混匀后分成四份(几个颜色就分成几份),分别加入蔬果粉揉匀盖好。

  2. 第2步.自用方螺旋红豆酥的做法步骤 第2步

    油皮分成12份,滚圆盖好松弛半小时。油酥每种颜色分成12份,每种颜色取一份放在擀开的油皮中包裹。

  3. 第3步.自用方螺旋红豆酥的做法步骤 第3步

    用手按压平整用擀面杖擀成长方形卷成卷,每卷一个都要盖好。

  4. 第4步.自用方螺旋红豆酥的做法步骤 第4步

    再一次擀开卷起(一边一定擀薄一些,从薄的一边开始卷起才层次多)中间切开,压平擀开包入馅料,虎口收好口。放入预热180℃烤箱烤30分钟,或200℃~20分钟。

  5. 第5步.自用方螺旋红豆酥的做法步骤 第5步

    出炉,馅料也可放蛋黄。

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