剩饭的处理现在大多数都是各种炒饭，天冷感觉吃着吃着饭就凉了，突然想起小时候妈妈做的烫饭，冬天早上吃一碗热乎一整天。
生姜切丝，菠菜切段，虾处理好用少量料酒胡椒粉腌制
锅里放少量油，放入生姜丝爆香，加入虾翻炒，加入适量水煮沸小火煮三分钟，加入菠菜剩饭煮沸，加点盐起锅
完成
用整虾还有小火煮三分钟都是为了出虾油，也可以直接剥虾仁
