牛骨高汤

牛骨高汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   洗净切块，早上打了玉米汁，剩下的玉米芯不要浪费，准备一起入锅。之前在日本吃拉面，师傅们把削下来的萝卜片、蔬菜头尾也都去煮汤，我觉得能吃不浪费挺好的，家里有这些“厨余”也可以善用起来哦。

3. 第3步.

   冷油冷锅，中小火略炒蔬菜

4. 第4步.

   炒好的菜加入汤锅，冷水煮开，撇掉浮末

5. 第5步.

   加入焯水后牛骨，加点黑胡椒就可以开始炖了

6. 第6步.

   中火1小时，熄火继续焖至常温，放进冰箱隔夜，让骨头充分的释放味道。为什么没有完成图？因为我的汤进冰箱啦，哈哈哈，明天隔掉渣渣，分装冷藏。

7. 第7步.

   放了一夜，汤表面油脂凝固，正好可以捞掉

8. 第8步.

   过滤汤渣

9. 第9步.

   汤装入不同大小的容器，方便取用。冰块可以丢去炒菜，小盒子可以煮上汤青菜，大盒子可以煮面条。有了高汤，心里不慌，工作日做个美味餐so easy