红茶戚风

红茶戚风的做法步骤

1. 第1步.

   低粉过筛 蛋白蛋黄分开，蛋白先放冷冻室 先煮红茶牛奶

2. 第2步.

   3包喜欢的红茶剪开把茶叶末倒入小锅里，加80g牛奶小火煮到微沸，盖上锅盖焖10分钟，让红茶香气充分释放，连同茶叶末一起倒入盆中，除去耗损，称出来的差不多正好是75g

3. 第3步.

   红茶牛奶中加入玉米油，充分搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉搅匀，不要画圈搅

5. 第5步.

   加入蛋黄搅匀

6. 第6步.

   蛋黄糊就做好了，放一边待用 烤箱170度预热

7. 第7步.

   蛋白加柠檬汁分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小弯钩的状态

8. 第8步.

   分三次将蛋白与蛋黄糊混合均匀

9. 第9步.

   面糊入模，轻震模，烤箱中下层，170度40分钟左右

10. 第10步.

    出炉立即倒扣，凉透再脱模