6-8寸巧克力慕斯蛋糕

6-8寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个6寸巧克力蛋糕，切薄片并去边待用

2. 第2步.

   两个蛋黄加入到80克牛奶中，隔水加热搅拌成糊状待用

3. 第3步.

   如果是鱼胶粉，直接加入到60克牛奶中先泡一会，然后隔水加热至融化，如果是吉利丁片，先用冷水（夏天冰水）泡软，然后放入到牛奶中隔水融化，待用

4. 第4步.

   黑巧克力隔水融化

5. 第5步.

   把蛋奶糊，鱼胶液，巧克力糊混合，最好能隔热水操作，天冷会影响混合效果

6. 第6步.

   淡奶油加入糖粉打发至6分发，也就是提起打蛋器淡奶油呈三角形垂下，盆中淡奶油能缓慢流动，可以在第一步操作，然后放入冰箱待用

7. 第7步.

   把前面蛋奶液，鱼胶，巧克力混合液倒入打发的淡奶油中，加入朗慕酒搅拌混合成润滑的慕斯液（可以先把打发的部分淡奶油先倒入前面混合液充分搅拌混合后，再把此混合液倒入到剩余的打发的淡奶油中）

8. 第8步.

   把模具底部放一片蛋糕胚，倒入一半慕斯液，震出气泡

9. 第9步.

   再放入一片蛋糕，放入剩余慕斯液，过夜

10. 第10步.

    成品用热毛巾脱模，撒巧克力粉，用糖粉丑丑的装饰

11. 第11步.

    切开，品尝_完美