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黑芝麻馅烧饼
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核桃酥-1
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黑芝麻馅烧饼的食材和调料
油皮:中筋
面粉
220g
猪油
35
水
132g
酵母
1g
糖
20g
油酥:中筋粉
150g
猪油
75g
糖
30g
馅:黑
芝麻
100g
糖
(不甜,喜欢甜加到80g)
60g
猪油(成团的话可以加到60)
30g
黑芝麻馅烧饼的做法步骤
第1步.
油皮材料混合在一起,最好揉出膜,醒10分钟,在这期间混合油酥
第2步.
醒好后,分成13份,油皮30g,油酥20g
第3步.
做法见蛋黄酥,包好馅后按瘪,表面刷一层蜂蜜水,按上白芝麻,160度35分钟
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