首先要分享给大家的是这道开放式早餐，它是各种元素的拼合，节约时间方便取材营养价值也非常高！
其中，自制鹰嘴豆泥是点睛之笔，我经常看老外的美食节目，鹰嘴豆在西餐中非常普遍，它对人体的健康很棒棒的，具体可以度娘这里不赘述~鹰嘴豆泥（Hummus）作为非常常见的一种“蘸酱”会让你的早餐时髦得飞起来！
牛肝菌也是一种高级营养的食材，搭配温泉蛋~简直不要太yummy哦！以下是一人食~
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鹰嘴豆提前泡12小时，煮30分钟
随便就可以捏碎的程度就是熟了
准备芝麻酱
柠檬~
蒜瓣~
加入你喜欢的调味料，一起入料理机打至顺滑~
我没有用面包，用馒头片，两面稍微小火煎一下~
把煮好的温泉蛋和鹰嘴豆泥摆在馒头片上。
另一边泡好牛肝菌~
加上大蒜
猛火快炒，加一点生抽和老酒即可
颜值很高吧，我还加了一些黑豆腐竹
喜欢！
所有美好的元素组合在一起，开动！
1、鹰嘴豆泥：鹰嘴豆要提前泡12小时以上，沸水煮15-30分钟后，晾凉，到一捏就会碎的程度~然后加入芝麻酱、一片蒜瓣、橄榄油稍许、柠檬汁和你喜欢的调味料一并入料理机打至顺滑~perfect！
2、大蒜炒牛肝菌：这是牛肝菌非常经典的一种搭配，牛肝菌提前泡好洗净，直接和大蒜快炒，油不要放太多，牛肝菌比较不吃油，如果太油吃着会很腻，最后加入一些料酒和生抽出锅。
3、温泉蛋：水波蛋的做法很多地方都可以找得到，大概沸水煮5-6分钟就可以捞出来了，和hummus一起放在紫薯馒头上特别好吃！我没有用面包，觉得碳水和糖分太高了，馒头切片做开放式的主食底也是很赞的：）
4、搭配柑橘等你喜欢的水果~
是不是很方便很快捷又很营养？只要你提前准备好食材，这些东西拼合在一起真的不用耗太多时间的~