素海参──鱼儿厨房私房菜

素海参──鱼儿厨房私房菜的做法步骤

1. 第1步.

   主料： 红薯粉条（干）200g，红薯淀粉130g，黑木耳（干）10g，蟹味菇400g，小葱4根。

2. 第2步.

   配料： 蒜子1头，老姜1小块，十三香适量，老抽适量，盐适量，水适量，植物油少许，生菜球一个。

3. 第3步.

   食材处理： 1、红薯粉条提前泡软，黑木耳提前泡发好备用；

4. 第4步.

   2、蟹味菇清洗干净，取菌伞备用；

5. 第5步.

   3、泡软的粉条放到锅里煮熟，捞出控干水分，切碎；

6. 第6步.

   4、发好的黑木耳，开水焯一下捞出，控干水分，切碎；

7. 第7步.

   5、蟹味菇菌伞开水焯一下，迅速捞出控干水分，大的切碎；

8. 第8步.

   6、小葱切成小段，蒜子切碎，老姜切成碎末；

9. 第9步.

   7、将切好的粉条、黑木耳、蟹味菇菌伞、小葱段、蒜末、姜末倒入盆中；

10. 第10步.

    8、加入适量十三香、老抽、盐、少许水，搅拌均匀。 小贴士：味道根据自己的口味调整调料的用量。

11. 第11步.

    做法 1、准备耐高温蒸盘，里面垫好生菜；

12. 第12步.

    2、准备一把菜刀，上面抹少许植物油，然后把搅拌好的材料铺到菜刀面上，压实；

13. 第13步.

    3、用一根筷子拨馅料到蒸盘中，稍微整理形状，放入蒸锅中，水开后改中火，蒸20分钟关火，取出蒸盘。

14. 第14步.

    装盘上桌

15. 第15步.

    这是海参？

16. 第16步.

    真的是海参吗？哈哈，味道如何？谁吃谁知道，晚了就没有啦……