炖菜之牛肋条炖萝卜冻豆腐

炖菜之牛肋条炖萝卜冻豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   冻豆腐半冻半化的时候切小块。泡水让其全部化开。

2. 第2步.

   牛肋条或者牛腩，白萝卜切小块。圆葱切丝，姜切片

3. 第3步.

   热锅凉油圆葱姜爆锅。

4. 第4步.

   放入牛肉翻炒变色加料酒，酱油，少量老抽。

5. 第5步.

   加入花椒

6. 第6步.

   陈皮有理气去腥作用，我一般炖菜都放一块。陈皮是我自己头一年用川红橘晾晒的。没有可以不放。

7. 第7步.

   继续翻炒至变色。

8. 第8步.

   加入白萝卜块翻炒。

9. 第9步.

   加入水沫过牛肉萝卜。大火烧开改小火炖烂。不要放盐。放盐太早不容易烂。

10. 第10步.

    牛肉软烂后放入豆腐，加盐。牛肉不同可能炖时间长短不同，大概30-40分钟左右。

11. 第11步.

    出锅～

12. 第12步.

    特别好吃。