我以前只爱吃饺子包子什么的🌝
但就是没感受到馄饨们的魅力
但是后来莫名奇妙就爱上了它🌚
可爱的小馄饨加美味的汤底🍲
真的是好吃爆炸了💕
麻辣鲜香😆
好吃到停不下来啊啊啊啊啊🙈
先准备馄饨皮奥 我这个就是饺子皮的迷你版哈哈哈 🤓反正方便还好吃 面粉分次加水搅拌和成团 盖盖醒20分钟左右 拿出来揉揉下小剂子 饺子皮的一半大小 约5g/个
擀皮
底部放上你喜欢的任何陷 少许 (不能放多了奥🌞包馄饨就是省陷) 馄饨馅的调制方法就和饺子馅一样的
从底部开始卷
一直卷到最顶上
两遍使劲捏紧实了奥
右边的往左边一合一压 一个敲可爱的小馄饨就完成啦~
呐呐~现吃现煮
一次多包点就可以以后随时吃随时煮贼方便 给它们摆在冷冻层先冻硬了
冻硬了就可以装袋子里 冷冻保存就ok了
接下来就是煮馄饨了 烧一锅水 水多多的哈 我这次水少了 沸腾后加点盐进去 再加馄饨进去
煮成这样 看到馄饨皮都膨胀起来了 陷和皮都分离了那种就是熟了哈
然后紫菜撕碎扔进去(多多的 很好次) 再煮30秒到1分钟左右就行了
煮馄饨期间准备碗底: 少许盐 香油 蚝油 白胡椒粉 多多多多的虾皮 (虾皮多放炒鸡鲜炒鸡棒的) 因为我一般虾皮放的多所以盐就先放少许 别咸了奥 味道不够可以后期再加的嘛
然后把馄饨和汤盛进大碗里
放上多多的葱花和辣椒油 根据自己口味可以加点陈醋
给它们搅拌均匀
Emmm...小馄饨真的是太可爱了吧
这里还有个小胖子哈哈哈
从馄饨入锅开始就要经常用大勺子转转圈把馄饨们转起圈圈来 防止粘底奥