这个煎豆腐是自己胡乱发明的，因为经常看三时三餐，所以很想试试韩式煎豆腐，结果自己就奇奇怪怪搞了个蒜汁煎豆腐。这个蒜汁是我老公的最爱，我老公说可以蘸一切～煎豆腐也是外焦里嫩非常好吃。酱油我喜欢用海天金品生抽，醋是恒顺六年陈的醋，两个搭配真的特别好吃。
准备材料 豆腐切成块，稍厚一些吃起来更有口感。蒜切末，香葱切葱花，小米椒切碎，香菜切末备用。
调汁 将蒜末、葱花、小米椒和香菜末放入碗中，将生抽和陈醋按照1：1的比例倒入，滴几滴香油，搅拌一下。注意不要放太多醋，煎豆腐的汁太酸就吃不出豆腐的香味了。
煎豆腐 将豆腐块放入平底锅小火慢煎，煎至两面金黄后，把调好的蒜汁用勺子浇在每一块豆腐上。小火缩汁，一分钟后关火将豆腐夹出摆盘。
注意：浇好蒜汁后一定要小火再煎一分钟，这样豆腐就会外焦里嫩，汁液都锁在豆腐里，咬一口都是满满的满足感！
