大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡斩件焯水

2. 第2步.

   小火冷锅冷油炒糖色，等油变色放入鸡块翻炒，放入姜葱，豆瓣酱，翻炒上色。

3. 第3步.

   锅里倒入啤酒，加盐，生抽，老抽，十三香，大火不加盖烧开三分钟，加入土豆转小火焖20分钟。

4. 第4步.

   加入青椒，洋葱继续焖煮。等土豆软烂后，注意不要把汁收干了。这时烧水下宽面，煮开后加一次水即可。

5. 第5步.

   将宽面垫在盘子最下面，倒入大盘鸡。收工！