斑斓戚风🌿

斑斓戚风🌿的做法
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斑斓戚风🌿的做法说明

方子来自:羽萱的妈妈
17cm加高模具一个

斑斓戚风🌿的食材和调料

斑斓汁75克
大号鸡蛋(65)4个
低筋面粉80克
细砂糖70克
玉米50克
芒果干80克

斑斓戚风🌿的做法步骤

  1. 第1步.斑斓戚风🌿的做法步骤 第1步

    斑斓叶100克洗净剪成小段加130克水用料理机打过之后滤出汁液,斑斓叶出汁不多,

  2. 第2步.斑斓戚风🌿的做法步骤 第2步

    用刮刀使劲按呀完全挤出汁,秤出所需量

  3. 第3步.斑斓戚风🌿的做法步骤 第3步

    芒果干剪碎加一勺份量外的面粉裹匀,倒入筛子里过掉多余的面粉

  4. 第4步.斑斓戚风🌿的做法步骤 第4步

    蛋白蛋黄分开,蛋白先放冷冻室 斑斓汁中加玉米油搅匀

  5. 第5步.斑斓戚风🌿的做法步骤 第5步

    筛入面粉搅匀

  6. 第6步.斑斓戚风🌿的做法步骤 第6步

    加入蛋黄搅匀成细腻面糊 预热烤箱170度

  7. 第7步.斑斓戚风🌿的做法步骤 第7步

    蛋白加柠檬汁分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小弯钩的状态

  8. 第8步.斑斓戚风🌿的做法步骤 第8步

    分三次将蛋白与蛋黄糊混合均匀

  9. 第9步.斑斓戚风🌿的做法步骤 第9步

    倒入芒果干搅拌几下

  10. 第10步.斑斓戚风🌿的做法步骤 第10步

    面糊入模,轻震模,烤箱中下层,170度45分钟左右

  11. 第11步.斑斓戚风🌿的做法步骤 第11步

    出炉立即倒扣,凉透再脱模

小贴士

糖全给蛋白用了
时间温度以自己的烤箱为准
新鲜的斑斓叶可以在淘宝买到,十几块一斤好大一梱,建议一次买半斤就可以了,可以做面包,椰汁斑斓千层糕,芒果饭 有时候炖肉放一些也很香

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