巧克力戚风🍫

巧克力戚风🍫的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分开，蛋白先放冷冻室 把玉米油、水、可可粉、黑巧克力、10克糖一起放入盆里，隔水加热搅拌至巧克力融化

2. 第2步.

   筛入低粉拌匀

3. 第3步.

   加入蛋黄搅成细腻的蛋黄糊，盖上保鲜膜，再放回热水中待用 170度预热烤箱

4. 第4步.

   蛋白加柠檬汁分三次加糖打发至提起打蛋器蛋白是小弯钩的状态

5. 第5步.

   分三次将蛋白与蛋黄糊混合均匀

6. 第6步.

   加入糖渍橙皮丁再拌几下

7. 第7步.

   面糊入模，轻震模，烤箱中下层，170度40分钟左右

8. 第8步.

   出炉立即倒扣，凉透再脱模