低油健康的香菇鸡肉糯米烧卖（附详细的手法）

低油健康的香菇鸡肉糯米烧卖（附详细的手法）的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是下厨房买的一粥一饭的糯米，白白糯糯的，口感细腻香甜

2. 第2步.

   颗粒饱满，晶莹剔透

3. 第3步.

   提前用电饭煲将糯米煮熟，煮饭的水量要略低于正常水量，不需要浸泡，注意水量就可以

4. 第4步.

   煮熟后立即打散米粒，使其蓬松饱满，1杯糯米就煮了这些米饭

5. 第5步.

   鸡肉提前化冻，切成大块，一定要大块啊，否则缩水就吃不到口感了

6. 第6步.

   用六月鲜酱油和料酒拌匀，浸泡半小时入味

7. 第7步.

   浸泡鸡肉时，准备好蔬菜。洋葱切碎，胡萝卜去皮切小方丁，干香菇泡软后也切方丁，但也要切大块哦，追求口感饱满

8. 第8步.

   冷锅烧热，倒入玉米油

9. 第9步.

   倒入浸泡入味后的鸡肉，煸炒变色

10. 第10步.

    倒入洋葱煸炒，使其鸡肉与洋葱融合起来，入了洋葱味道的鸡肉才香香的哦

11. 第11步.

    看到洋葱炒恹恹后，倒入胡萝卜丁煸炒

12. 第12步.

    最后倒入香菇

13. 第13步.

    加入各种调料煸炒均匀

14. 第14步.

    煸炒入味后，打小火，倒入糯米，翻炒均匀

15. 第15步.

    一直翻炒至糯米晶莹剔透的，透明的视觉就可以关火了

16. 第16步.

    翻拌好的烧卖馅儿装盘备用

17. 第17步.

    饺子皮是外面买现成的，买回来的饺子皮还需要再擀两下，再薄一些，擀薄后，用擀面杖的一头一点一点压薄饺子皮的外围，使其变成荷花边

18. 第18步.

    取一张皮，放在手心，装入烧卖馅儿

19. 第19步.

    把烧卖移至左手虎口

20. 第20步.

    用右手握住烧卖底部，一边旋转烧卖，一边收拢，握出烧卖脖子

21. 第21步.

    慢慢收拢，握出脖子

22. 第22步.

    放在桌子上，把花边翻出来，成一朵漂亮的烧卖花

23. 第23步.

    装饰上小葱花，红绿相间

24. 第24步.

    最后收收紧，防止煮熟后散开

25. 第25步.

    锅里摸点油，防止粘锅，整齐地摆放上烧卖

26. 第26步.

    一朵朵盛开的花

27. 第27步.

    烧开锅之后，大火煮十分钟就可以了，关火就可以吃了，吃不了的烧卖冷冻起来，早饭热透就是一顿美美的早餐了

28. 第28步.

    烧卖花形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口

29. 第29步.

    烧卖花形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口